Sprøde tærter, rygeost og stenbiderrogn

Crustader med creme af fynsk rygeost og stenbiderrogn


4 personer // 

60 gr. Rygeost
25 gr. Fløde
Salt og peber

50 gr. Stenbiderrogn (renset)
Salt
Citronsaft

4 crustader (købte)
Alternativt kan man bruge brødcroutoner el. lign.

Purløg til pynt

Sådan gør du
Rør rygeost og fløde sammen til en creme og smag til med salt og peber.
Smag den rensede stenbiderrogn til med salt og citronsaft.
Kom rygeostcremen i bunden af crustaderne, herpå kommes stenbiderrognen. Stryg evt. rognen med en palet for et skarpt udtryk.
Skær purløg helt fint og drys på toppen af de anrettede crustader.